ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನೇರವಾದ ಚಕ್ ಆರ್ಮ್ ರೋಸ್ಟ್, ಬಾಟಮ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ brisket (ಅಲ್ಲ corned ಗೋಮಾಂಸ) ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ!
ಸಹ ನೋಡಿ
ಬ್ಯುಸಿ ಡೇ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮೀಲ್
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಲೀನ್ ಚಕ್ ಹುರಿದ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಚೌಕವಾಗಿ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಯ ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುತ್ತುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 300 ಎಫ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಒವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಹುರಿದವು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಲ್ಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಟ್ ಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
6 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 941 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 814 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 87 ಗ್ರಾಂ |