ಈ ಪಾನೀಯವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ
ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್ ಮುಂತಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ ನಂತರ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು
ಕ್ರಿ.ಪೂ. 500 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಯನ್ನರು ನೀರು, ಜೋಳದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು-ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆವೃತ್ತಿ.
ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ತನಕ ಅವರು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳಿಗೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಅದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಯುರೋಪ್ಗೆ ತನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ
1500 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೊರ್ಟೆಜ್ನ ಪರಿಶೋಧಕ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ತಂದರು. ಪಾನೀಯ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ವಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೇಲ್ವರ್ಗದವರಿಂದ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಮುಂಚೆ.
1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ನನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನೆಗಳು (ಇಂದಿನ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ದುಬಾರಿಯಾದಿದ್ದರೂ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೊಂದಿತು.
1700 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಾಯಲ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಫಿಸಿಶಿಯನ್ಸ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಸ್ಲೋಯೆನ್, ಜಮೈಕಾದಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟನು, ಅದು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿತು. ಸರಿ, ಇತರರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು; ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಂತರದ ಊಟದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿತು.
ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಂದು
19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ನಾವು ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಪುಡಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇತರ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ-ಸ್ಪೇನ್ನ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎ ಲಾ ತಾಜಾ , ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾರಾ ಮೆಸಾ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಸಿಯೊಕೊಲೊಟಾ ಕ್ಯಾಲ್ಡಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನ್ಯುವಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎವಲ್ಯೂಷನ್
18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನ ಕುಡಿಯುವ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿತು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ 1876 ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಬಂದಿತು, ಹಾಲಿನ ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
ಅಂದಿನಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರಂಭವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಘನ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.