ಈ ಕಳವಳವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಆ ಸುರುಳಿಯ ಕಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ಕಪ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ; ಅಥವಾ 1 ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್)
- 3-4 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
- 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಚಿಪ್ಪಟ್ಲ್ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ (ನೌಕಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ)
- 3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೆಲೆರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆ (ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಭಾರಿ ಬಾಣಲೆ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪುಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಚೌಕವಾಗಿ ಹಾಮ್ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ sauté. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿದರೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆದಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಹೊಂದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ತಂದು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಳವಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸುವ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿ.
- ಕೆನೆ ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು , ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 275 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 287 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |