ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್ ಒಂದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿಶೇಷವಾದ ಋತುಮಾನದ ಎಳೆದ ಹಂದಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಅಥವಾ ಇಸ್ಪೇಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಮೈಕೋವಕಾನ್ನ ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
Crockpot ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೇಡ್ ಈಸಿ
ಈ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಬದಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾದ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನೀಡಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್, ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಕೋದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಕೋ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಕ್ಕ ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ಪೌಂಡ್
- ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದ (ಬಾಸ್ಟನ್ ಬಟ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ಸುಣ್ಣ (ರಸವನ್ನು)
- 1 ಕಪ್ ಸಾಲ್ಸಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. 3 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯವನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಸಾರಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬ್ರೌನ್ ಮಾಂಸ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಲೆವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.