ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ: ಎಲ್ಲ ಸೌದಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ
ಕಾಫಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆಯೇ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಟರ್ಕಿಶ್) ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯ ಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಹ್ವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಆಡುಭಾಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದದ ಇತರ ರೀತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕಾಫಿಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಲೆವೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೆಜ್ವೆ ಅಥವಾ ಇಬ್ರಿಕ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಂತರ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಈ ಮೈದಾನವು ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಲು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೌದಿ ಕಾಫಿ
ಸೌದಿ ಕಾಫಿ, ಅಥವಾ ಅಲ್ ಖಹಾ, ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತೀವವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಗಳಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌದಿ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾರಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ, ನೆಲದ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಾಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಡಲ್ಲಾಹ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಫೆನ್ಜನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕಡಿಮೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಸೌದಿ ಕಾಫಿ ಸರಳವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಷ್ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಳಗಾದವರು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು "ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕಾಫಿ" ಅಥವಾ "ಲೆಬನೀಸ್ ಕಾಫಿ" ನಂತಹ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಆದೇಶ ಹೇಗೆ
ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅರೆಬಿಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಯ ಹಲವಾರು ಶೈಲಿಗಳಿವೆ:
- ಎಹ್ಹಾ ಸದಾ: ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ)
- ಅಹ್ವಾ ಅರಿಹಾ: ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ
- ಅಹ್ವಾ ಮಜ್ಬೂಟ್: ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಹ್ವಾಜಿಯದಾ: ಬಹಳ ಸಿಹಿ
ಅರೆಬಿಕ್ ಕಾಫಿಯ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಆದ್ಯತೆಯ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಆದ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ . ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುವ ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅವಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್! ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.