ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಡಿ ಪಟಟಾಸ್ ಪ್ರಾಯಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಘನವಾದ ಓಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ಕುಲೀನೇರಿಯಾ ಸ್ಪೇನ್ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಡಿ ಪಟಾಟಾಸ್ 1500 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಿಂದಲೂ, ಕಿಂಗ್ಸ್ ಫಿಲಿಪ್ III ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ನ ಫಿಲಿಪ್ IV ರವರ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗನ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಸುಮಾರು ಇತ್ತು.
ಈಗ, ಇದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಓಮೆಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿಪಾ ಎಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕೂಡಾ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್ ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಲವಾರು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚದುರಿದವು.
ಮೂಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದವು, ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಟುಂಬವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೂ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮೆಸೊನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪಸ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ:
- ಬಾಕಲಾವ್ - ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್
- ಪಿಮೆಂಟೋಸ್ - ಮೆಣಸುಗಳು
- ಅಟುನ್ - ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
- ಗಂಬಾಸ್ - ಸೀಗಡಿ
- ಚೊರಿಜೊ - ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್
- ಜಮೊನ್ - ಹ್ಯಾಮ್
- ಗಂಬಸ್ ವೈ ಸೆಟಾಸ್ - ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು
- ಸೆಟಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ - ಅಣಬೆಗಳು
- ಎಸ್ಪ್ರಾರಾಗೊಸ್ ಟ್ರಿಗ್ಯುರೊಸ್ - ಕಾಡು ಶತಾವರಿ
- ಅಂಗುಲಗಳು - ಬೇಬಿ ಇಲ್ಸ್
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತೋರ್ತಿಲ್ಲ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಸ್ಥಳೀಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಶೈಲಿಗಳು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎಂಜಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಥವಾ ಬಾಕಲಾವೊ (ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್) ವಲೆನ್ಸಿಯಾ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿದೆ.
ಆಂಡಾಲೂಸಿಯದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮಿದುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಬುಲ್ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬಹಳ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಬೊಕಾಡಿಲ್ಲೊ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನೊಳಗೆ ಇಡುವುದು. ಕೇವಲ ಬ್ಯಾಗುಟ್ ಉದ್ದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರೈಲು ಅಥವಾ ಬಸ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಬೋಕಾಡಿಲೋಸ್ಗಳು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಡೆ ಚೊರಿಜೊನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಗೇಜಿಂಗ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು-ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನೀವು ಹೊರಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬೇಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.