ಟೆಂಡರ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಕಟುವಾದ ಹುದುಗುವ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಮರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಮೊದಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ರಿಂದ 4 ರಷ್ಟಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, 3/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಇತರೆ:
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಚೀನೀ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ , ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1/2 - 3/4 ಕಪ್)
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2-inch ದಪ್ಪದ ಕರ್ಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಜೋಳದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ (ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಕಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ "ಸಿಮೆಂಟು" ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 14 ಇಂಚಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧದವರೆಗೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ). 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ -ಫ್ರೈ , ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ / ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ / ಶುಂಠಿಯ / ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಕಂದು:
- ಮಸಾಲಾ ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್
- ಕಹಿ ಮೆಲನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ
- ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ - ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಖಾದ್ಯ
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಬ್ಸ್ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್
- ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೇರ್ರಿಬ್ಬ್ಸ್ - ತಯಾರಾದ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 345 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 355 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |