ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲೋಸ್ಪಿಸ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ 12 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗಾತ್ರದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊಲಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಮೊಲಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬರುವವರೆಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.
- ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹರಡಿತು.
ದಿ ಸ್ಪೈಸ್ ಕಿಚನ್ ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ : ಕಾಟ ಲೂಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾರಾ ಎಂಗ್ರಮ್ (ಮ್ಯಾಕ್ಮೀಲ್ 2009) ಮೂಲಕ ಸಾವಯವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎವ್ವೆರಿಡೇ ಅಡುಗೆ [ಅಮೆಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ].
ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಕಂದು:
ಮಾರ್ಕಸ್ ಸ್ಯಾಮುಯೆಲ್ಸನ್ನ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್
ಕರಗಿದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಸಿಮೆರ್ಡ್ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 331 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 64 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 304 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |