ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಪ್ಸ್, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬವೇರಿಯನ್ಗಳು ಸ್ಖಾರ್ರ್ನ್ (ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್) ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಸ್ಖಮರ್ರನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಮ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಸರ್ಸರ್ಮಾರ್ನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೈಸರ್ಶಮಾರ್ನ್ ಅವರು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜೋಸೆಫ್ I ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಹೇಗೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪುರಾಣಗಳಿವೆ.
ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ , ರಾಜನಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಇದು ಒಂದು suβspeise (ಸಿಹಿ ಊಟ) ಫಿಟ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ತನ್ನ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರುಚಿ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)
- 1 5/8 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕೇಕ್ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮೈನಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸೇಬಿನ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 15 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆತು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಮ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಹೊಡೆದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲಾ, ಐಚ್ಛಿಕ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಳದಿ ಹಳದಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- 10 ರಿಂದ 12 ಇಂಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ನೀವು ಚೆವಿಯರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 346 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 849 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |