ಆ ಫಲಾಫೆಲ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ ನಾನು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಚೀಸ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಇದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಲೇಬಲ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿತ್ತು. ಪೈ ಟ್ವಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಕೊ ನೆನೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಕುಕೀಸ್ ಚೀಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಧಿಕವಾದ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಚೈತನ್ಯವು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ. ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಚೀಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಗುರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚೀಸ್ ಲೇಕರ್ಗಾಗಿ:
- 16 ಔನ್ಸ್. ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬೇಡಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಶುಂಠಿಯ ಕುಕೀಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ)
- ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಚಹಾದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನ ತಳಭಾಗವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮೊಸರು ತಳಿ, ದಪ್ಪವಾದ ನಿಮ್ಮ ಲ್ಯಾಬ್ನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾನ್ಹೇ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಂಬೆ ಚೀಸ್ನ 1 ಚಮಚವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ಲ್ಯಾಬ್ನೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂತಿಮ ಪದರ.
3 ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 257 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 167 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |