ಕೆರಿಬಿಯನ್ ತಿನಿಸುದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೆಲೊ ಎ ಗೈಡ್

ಕ್ಯಾರೊಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆರೊಲಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಹೆಸರು ಟಾರೋ, ಡಸೀನ್, ಟ್ಯಾನಿಯ, ಅಮರಂಥ್ ಅಥವಾ ಯೌಟಿಯಾ ಮೂಲದ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇರುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದೇಶವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಕ್ಯಾಲ್ಲೂ" ಎಂದು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯು.ಎಸ್.ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಾಲೂ ಹೆಸರನ್ನು ಭಜ್ಜಿ ( ಬಾ -ಗೀ) ಮೂಲಕ ಹೋಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಲಲೂ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್-ತರಹದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಸರಿಗಿದೆ. ಟ್ರಿನಿಡಾಡಿಯನ್ನರು, ಗ್ರೆನಡಿಯನ್ನರು, ಮತ್ತು ಡೊಮಿನಿಕಾನ್ನರು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಟೊರೊ ಅಥವಾ ಡಸೀನ್ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಾಲೂಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಡೊಮಿನಿಕನ್ನರು ನೀರಿನ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಮೈಕನ್ನರು, ಬೆಲೀಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಗಯಾನೀಸ್ ಅಮರಂಥ್ನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಲೆಲೋ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊ, ಗ್ರೆನಡಾ, ವರ್ಜಿನ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗುಡೆಲೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಲ್ಲಲೂಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಲಲೂ

ಗಯಾನಾ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಾಲೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದೇಶವು ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಾಲ್ಲಲೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಲಲೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾಲುಲೂವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1-ಪೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊ ಮತ್ತು ಗಯಾನಾಗಳಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಗಾಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ಲಲೂವನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಂಡಲ್ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಕಾಂಡಲೂಗಳ ಕಾಂಡಲೂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಲಾಲೂವನ್ನು 1 ಪೌಂಡ್ಗೆ ಇಳಿಸಲು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಕಟ್ಟುಗಳ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾಲಲೋ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಲಲೂ

ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಗುಲಾಮರು ಮತ್ತು ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯರು ಕಾಲ್ಲಲೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ, ಕೆರೆಬಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಸ್ವಂತದ ಕಾಲಾಲೂ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೊಮಿನಿಕ ಅದರ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಾಲೋ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಲೊಲು ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಒಕ್ರಾ, ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು, ಚಿಲಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಏಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಕಲಾವೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪನಾದ, ದಪ್ಪನಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ಗಳಂತಹ ಕರಿದ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ dumplings (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕಣಕಡ್ಡಿ), ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟು dumplings, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ dumplings ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಲಲೂ ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕಾಲ್ಲಲೂ ಎಲೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, B, ಮತ್ತು C ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಲೆಲೋ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಲಲೂವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೆಲೋವನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಹಸಿರು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.