ಈ ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ದನದ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಾಮದ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗುಲಾಷ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಲಾಷ್ಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಿವ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೇರ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ (1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಗ್ಗೂಡಿ; ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ದನದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ; ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೆ ಹೈನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆಯ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪೊರ್ಕ್ ಗೂಲಾಷ್