ಮೂರು ವಿಧದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ - ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್, ಆವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ದೆವ್ವದ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವ ಮೂರು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಚಾವಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಸ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ದೆವ್ವದ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ
- ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- 4 ಔನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಮಾಡಬಹುದು
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 1 (5 ಔನ್ಸ್) ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರಿ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ ತಯಾರು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 13 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9- ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ಕೇಕ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಸರ್ವ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ರಂಧ್ರಗಳು.
ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕರಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಜೋಡಿಸಿ
- ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶೀತ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಷ್ಣತೆಯು 242 ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ತೆಳು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕಾ ಪೌಡರ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಮಿರಿಮಿಕ್ಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಶಿಖರಗಳು ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜನ್ಮದಿನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುವಾಗ ಹಾಲು ನೆನೆಸಲು ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ನೀಡಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಕರಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ.
ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು 10-ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 348 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 162 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |