500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು " ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ " ಕಾರಣ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅವರು ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಲೋಕೋಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಶತಮಾನಗಳಂತೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಡಿಯುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಂದು, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೂರ್ರೋವನ್ನು ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ; ಹಾಲಿನ ಚಾಕಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬದಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎರಡೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಶುದ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಕಿಣ್ವಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 4 ಔನ್ಸ್ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಅಡಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 3 ಔನ್ಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಾಲಿನನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಾದರೆ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ / ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುದ್ದೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ ತೆಳುವಾದಿಲ್ಲ.
- ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆತುಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 920 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 54 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 231 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 78 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |