ಇಲ್ಲ, ಇದು ಚಿಪೋಲಾಟಾ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಡಚ್ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಪೋಲಾಟಾ ಎನ್ನುವುದು ಜೆರಾಟಿನ್-ಸೆಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ನ ಹೆಸರುಯಾಗಿದ್ದು ಮರಾಶ್ನೊ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗ್ಲೇಶೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿ ನಾವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ, ನೊರೆಗೂಡಿದ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಕರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಪ್ರಕಟಿಸಿ ಡಿ ಬ್ಯಾಕೆಟ್ಬೆಕರ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು US ಮಾಪನಗಳುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ್ದರೂ, ಅಡಿಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾಪನಗಳನ್ನು (ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಎಲೆಗಳು / 10 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಟಿನ್
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- 1 tbsp ./15 ಗ್ರಾಂ ರಮ್
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .5 ಗ್ರಾಂ ಮಾರಶ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯ
- 2 1/4 ಕಪ್ / 500 ಗ್ರಾಂ ನುಗ್ಗುವ ಕೆನೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು / 350 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿ ಬಳಸಬೇಡಿ)
- 1/4 ಕಪ್ / 40 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಟರ್ಕೋಕ್ಜೆಸ್ (ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ರಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಈಗ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ . ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಪಟ್ಟು.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಪುಡಿಂಗ್ ಬೂಸ್ಟು ಆಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಹಿಕೋಳಿಜೆಸ್ (ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
1 ದಿನದವರೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪುಡಿಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಎರಡೂ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಚಿಪೋಲಾಟಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಜೋಹಾನ್ಸ್ ವ್ಯಾನ್ ಡ್ಯಾಮ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ ಡಿ ಡಿಕ್ ವ್ಯಾನ್ ಡ್ಯಾಮ್ (ಆಮ್ಸ್ಟರ್ಡಾಮ್, ನಿಜ್ಗ್ & ವ್ಯಾನ್ ದಿಟ್ಮಾರ್, 2006) ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ವಾನ್ ಡ್ಯಾಮ್ ಮುಂಚಿನ, ರುಚಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪೋಲ್ಲಾ ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಬಹುಶಃ ಕೊನೆಯ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೇಪಿತ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಸಾಂಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೋಲಿಕೆ.