ಎನ್ಒಜಿ, ಹೇಳಲು ಇಂತಹ ಮೋಜಿನ ಪದ. ಎಗ್ನೋಗ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ? ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ , ಅಥವಾ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನನಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ (ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ) ನಾನು ಸರಳವಾದ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯ. ಎಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಎಗ್ನೋಗ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಹುಳುವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ಇದು ಮುಂಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ!
ಇದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷದ ಪಾದಚಾರಿಗಳಿಗೆ ಮನೆ ಒದಗಿಸಿ! ಇದನ್ನು ಮಚ್ಚೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ... ಇದು ರಜಾದಿನಗಳು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ)
- 1 ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಕಾಕಂಬಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ರಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಳೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಳದಿ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದು ರವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ಇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಲಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಚಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 235 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 163 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 162 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |