ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

"ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಿಂಭಾಗದ ಹಿಂಭಾಗದ ಟೈಲ್ ಗೇಟ್ ಮೊದಲು ಇದು crowcrowd-pleaserre ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಳು ಬನ್ ಸೇವೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ನನ್ನ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಹಾಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. "

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಗೋಮಾಂಸ brisket ಫ್ಲಾಟ್ (5-6 ಪೌಂಡ್ / 2.3-2.7 ಕೆಜಿ)
• 1 ಚಮಚ / 15 mL ಗೋಮಾಂಸ ಬುಲಿಯನ್ ಬೇಸ್ (ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ)
• 1 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲೀ ಬೀಫ್ ಸಾರು
• ಡ್ರೈ ರಬ್ಗಾಗಿ:
• 1 1/2 ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಎಂಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲೀ ಓರೆಗಾನೊ
• 1/8 ಟೀಚಮಚ / .75 ಎಂಎಲ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪಕ್ಕದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಿಂಗ್ಸ್ಫೋರ್ಡ್ ಚಾರ್ಕೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಇದ್ದಿಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ನಿರರ್ಥಕವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ರಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣ ರಬ್ನಿಂದ ಕೋಟ್ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್ಕರ್ 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ನ ನಿರರ್ಥಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ brisket ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆವರಣದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 160 ಎಫ್ ನಿಂದ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 70 ರಿಂದ 75 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

1. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತನಕ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 85 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	846
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	45 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	20 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	326 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	756 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	102 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.