ಈ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಬಸ್ಟ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ನವಿರಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2-ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 145-150 ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹುರಿದು ಹಾಕಿ, ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾನಿನೇಡ್ನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 290 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 69 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |