"ಬಕನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಈ ಬೇಕನ್ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಸುತ್ತಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಜ್ವಾಲೆ-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಗಳು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಸ್, ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡು
- 6 ರಿಂದ 8 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಕನ್
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೋಟ್ ಪ್ರತಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೂಡ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರದ ಚರಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 1/4 ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 150 ಎಫ್ ತಲುಪಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 1/4 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕೊರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 1-ಪೌಂಡ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಾಟಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು; tenderloins ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು 1/4 ಕಪ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೈಟ್ರೈಟ್-ಮುಕ್ತ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಿಯಮಿತ ಬೇಕನ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 140 ಎಫ್ ತಲುಪಿದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು; ತಾಪಮಾನವು 150 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 174 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 71 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |