ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಯವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ಗಳು ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ ಫಂಡಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಈ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ-ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಬೃಹತ್ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನನ್ನದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ "ಬೈಟ್" ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ thawed ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- 1/3 ಕಪ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಕೆನೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತೇವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 240 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (115 ಸಿ) ಓದುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಇದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳೂ ಮಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದು "ಕೆನೆಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಿಗರ್ -8 ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಫಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ 8 ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಆಗಿರುವಂತೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ-ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಯಾರು.
7. ಫೊಂಡಂಟ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದಾಗ, ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಡು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಾಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
8. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
9. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫಾಂಂಡೆಂಟ್ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್- ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿರುವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫಾಂಡ್ಯಾಂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 306 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |