ಈ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲ್ಡರ್ ಫ್ಲವರ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅಂಟು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಿಎಫ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಜೀರ್ಣಕಾರಕಗಳು ಗೋಧಿಗೆ ಮಾಡಿದವುಗಳಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕೆ?
ಈ ಚೀಸ್ನ ಸಾರವು ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲೋವರ್ ಎನ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಮಲೇರಿಸುವ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಡರ್ ಫ್ಲವರ್ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ನ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಲಸಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 225 ಗ್ರಾಂ / 2 ½ ಕಪ್ಗಳು (ಗ್ಲುಟನ್ ಉಚಿತ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 115 ಗ್ರಾಂ / 4 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 750 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್
- 135 ಗ್ರಾಂ / ½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲೋವರ್ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್
- 115 ಗ್ರಾಂ / 4 ಔಜ್ ಐಸಿಂಗ್ / ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ
- 125ml / ½ ಕಪ್ ಡಬಲ್ / ಭಾರಿ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 20 ಸಿ.ಎಂ / 8 "ಬದಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ" ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ತವರವನ್ನು ವಸಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ:
- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಝಿಪ್ಲೊಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ಒರಟಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ (ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಚಾನಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ (ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ) ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗಿಸಿ. ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ:
- ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ (ದಪ್ಪನೆಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬೀಟಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ದಪ್ಪ ಗಾಢವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲೋವರ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಹೊಳಪು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ.
- ಸೆಟ್, ಶೀತಲವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸರಾಗವಾಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
- Clingfilm / ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಗೆ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ.
ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವ ವೇಳೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದರಿಂದ ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನವೊಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದರೂ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು: ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವಂತೆ ನೀವು ಭಾರೀ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಿರುವ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.