ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ (ಪಾರ್ವೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಗೆಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೋಷರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಊಟದಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಗೆಲ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾದ ಸಬ್ಬತ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ (ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ) ಯಹೂದ್ಯರ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಗೆಲ್ಸ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಗೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ , ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಏನೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಈ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಕುಗೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ !
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ತೈಲ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 F (200 C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಆಯಿಲ್ 13x9x2-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ಚೂರುಚೂರು ಡಿಸ್ಕ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಗೆಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.
- ಕುಗೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆರೆದ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಕುಗೆಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಚಾಕು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 134 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 849 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |