ಸಮಯ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ

ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಂದಿ ಹುರಿದ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಆ ವಿಧಾನವು ನೇರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಹೊಡೆತ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಜ್ಯುಸಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೀಡಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ . ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಡಿಯನ್ನು 145 ಡಿಗ್ರಿ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ F / 65 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶದ ರಹಸ್ಯವು ನೇರ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷ ಬೆಂಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ವಿಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರಿಲ್ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವನು (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಶಾಖದಿಂದ 4 ರಿಂದ 5 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವು ನೇರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೇರ ಅವಧಿ ಸಮಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಭ್ರಷ್ಟಾಂತರವನ್ನು ಪರೋಕ್ಷ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು). ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಪರೋಕ್ಷ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಬರುವುದರಿಂದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದ ಅಂತ್ಯದೊಳಗೆ ತನಿಖೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು / 4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 135 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಾಂಸವು ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆತ್ತಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಕೆಳಗೆ ಒಮ್ಮೆ, ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.