ಮೊದಲು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇರುತ್ತೀರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಗತಿಯ ಬದಲಾವಣೆ ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ದಂಡ ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗಾನ್ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಿಡಬೇಡಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಗರಿಯಲ್ಲ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು tarragon ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಯೋಜನೆಯವರೆಗೆ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಕುಕ್ಕೀ ಹಾಳೆಯ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಲ್ಪ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಂತರ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಹಾರ್ಡ್-ಸೈಡ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿಂತು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 284 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 132 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |