ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ, ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀವು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೈಸ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ). ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರ್ವತ್ರ ಕೆಂಪು ಅನ್ನದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಖರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬದಲಿತ್ವಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಚೌಕವಾಗಿ 1/4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1-1 / 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸದವು
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2-1 / 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ , ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅಥವಾ ಬೋಯಿಲಾನ್ ಘನಗಳು / ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 4 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಥ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. (ಅನ್ನವನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಬಳಸಿ ವೇಳೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸೋಣ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಾರು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಫ್ಲಫ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ; ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಮೂಲಭೂತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇತರ ರೂಪಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳ ದ್ರವದೊಂದಿಗಿನ ಅಸಹಜವಾದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಈ ಮೊದಲು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ), ಅವುಗಳ ದ್ರವದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಮುಸುಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ರೋಟೆಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ) ಅಥವಾ ಜಾರ್ಡ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಕೂಡ ಬಳಸಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ.
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 283 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8,078 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |