ಈ ಸುವಾಸನೆಯ, ಝೆಸ್ಟೀ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಯೋಜನೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು marinating ಮಾಹಿತಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೇಸರಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ.
ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಕೇಯರ್ನಿಂದ ಬಹು-ಕೋರ್ಸ್ ಊಟದ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊರಾಕನ್ ಖೋಬ್ಜ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ತರಹದ ಬ್ಯಾಟ್ಬೌಟ್ನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ .
ಜನಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊರಾಕನ್ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಬ್ರಚೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್ ಕೆಫ್ಟಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇತರ-ಸುಟ್ಟ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೇಸರಿ ದಾರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಅಥವಾ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮುಂದೆ ಸಮಯ
- ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಚರ್ಮದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ದಾರಿತಪ್ಪಿಗಳ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು 3/4 "ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ಗೆ ಘನೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಎರಡನೆಯ ಕವರ್ ಹೊರಬಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ marinate.
ಬ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಲು
- ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಓರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. (ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮರದ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು).
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಚೆಟ್ಗಳು ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು, 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ರಿಂದ 10 ದೊಡ್ಡ ದಂಡಗಳು ಅಥವಾ 15 ರಿಂದ 20 ಸಣ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು-ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕೀಕರ್ಗಳನ್ನು ಇಳುವರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 501 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,307 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |