ಸುಲಭ Croissant ರೆಸಿಪಿ: 4 ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು "ಕ್ರೂಸ್ಯಾಂಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ - ನಿಜವಾದ ಖಂಡದ ಉಪಹಾರ. ಹೆಸರು "ಕ್ರೆಸೆಂಟ್" ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಈ ಗುಡೀಸ್ನ ಆಕಾರ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ರೆಡ್ ಸ್ಟಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೌಜನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/3 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೆಂಪು ಸ್ಟಾರ್ ® ಸಕ್ರಿಯ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್
• ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
• 1 ಚಮಚ ನೀರು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ವಿಧಾನ

1. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 80 ಎಫ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಮಾಲೀಕರ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು / ಕೈಯಿಂದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಿಳಂಬ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಬಾಟಲಿಯ ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, "ನಿಲ್ಲಿಸಿ / ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ" ಎಂದು ಒತ್ತಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಲ್ಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ವಿಧಾನ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಶಾಖ 120 ರಿಂದ 130 ಎಫ್.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಕೈಯಿಂದ, ದೃಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
8. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ವಿಧಾನ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಶಾಖ 120 ರಿಂದ 130 ಎಫ್.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಡಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ (ರು) 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ವಿಧಾನ

1. ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೋಟಾರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
4. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೈಸಿಂಗ್, ಶೇಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

1. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 14 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 8 ಪೈ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆಣೆಗೆ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು, ಪಾಯಿಂಟ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್, ಮತ್ತು ಕರ್ಸೆಂಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

1. ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಉಳಿದುಹೋಗುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಳ.
2. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸಿಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. Preheated 350 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ಗೆ 18 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.