ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ 8 ಕಾರಣಗಳು

01 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ, ಪರಿಸರಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ, ಛತ್ರಿ-ಶೈಲಿಯ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

02 ರ 09

ಲೋಕಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಫ್ರೆಶರ್ (ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟ್ ಬೆಟರ್)

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವು ಫೆಸ್ಷರ್ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಟ್ರಕ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿನ್ನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಕಳೆದ ವಾರ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಾರದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

03 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಋತುಕಾಲಿಕವಾಗಿವೆ (ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮ)

ಇದನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು: ಅಭಾವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೊಠಡಿ ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ? ನೀವು ಶೀತಲೀಕರಣ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಬಂದಾಗ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೃತಕವಾಗಿ ಅನಿಲದಿಂದ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ ಮರೆಯುವ ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ದೀರ್ಘ-ಮಾದರಿಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು 9 ಅಥವಾ 10 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಅದು ಆ ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಋತುಮಾನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ , ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲ ಅಭಾವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮದ ಸಂತೋಷದಿಂದ.

04 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

ಸಾವಿರಾರು ಸಾವಿರ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಂಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಬನ್ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ರೈತರಿಗೆ ನೋಡಿ.

05 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ರೀನ್ ಸ್ಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ

ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಿಂತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೆಳೆದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೋ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜಾಗವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

06 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಹಂತಗಳು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಾಗ, ಆ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇ. ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾನು 2006 ರಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೆನು ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಯೋಲೋ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳೆದ ರೈತರಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಸಲಿನಾಸ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

07 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ವಿವಿಧವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮುದಾಯ-ಬೆಂಬಲಿತ ಕೃಷಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ರೈತರು (CSAs), ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿವೈನ್, ಅರ್ಲಿ ಗರ್ಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಲೆಮನ್ ಬಾಯ್ಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ "ಟೊಮೆಟೊಗಳು".

08 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುತ್ತವೆ

ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು, ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಸರಬರಾಜುದಾರರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತೊಂದು ನಗರ, ರಾಜ್ಯ, ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಗಮಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಕಡಿಮೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಲಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೋಗುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು, ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ವೇತನವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವವರು ಹುಡುಕುವುದು.

09 ರ 09

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಮುದಾಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ - ಒಂದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಹಠಾತ್, ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟುಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಹಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕರು, ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿನ ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬರಿಸ್ತಾ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಇದರ ಲಾಭ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿದೆ; ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ, ಆದರೂ, ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ನೀಡುವುದಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ನ ಬೆಕ್ಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.