ಈ ಸೂಪರ್ ಮೂಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆನ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಂಬ್ರೆಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಳಪು ಕೊಡುವ ರೋಮಾ, ಪ್ಲಮ್, ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ ಗರ್ಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಆಹಾರವು ಖಾತರಿಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಸುದೃಢವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲುಡುಪು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಜರ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ಪಿಂಟ್ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಡಬಹುದು:
ಆಯ್ಕೆ 1 : ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತರುವ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "x" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಐಸ್ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ (ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇವಲ ಬಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುವುದು!), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಯ್ಕೆ 2 : ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಟೊಮಾಟೋಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಗಿರಣಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 3 : ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಆದರೆ ಶಾಂತವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಈಗ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ನಿಮಿಷದಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ತಂದು, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 4 ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ವಿಶಾಲ-ಬಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಫನಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಳಸಲು ಸಮಯ!), ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚಿನ ತಲೆಯ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ). ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ (ಒಂದು ಬೀರು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 21 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |