ಇಟಲಿಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯನ್ನು ವಿಜಿಲಿಯಾ, ಕ್ಯಾಪೊಡಾನ್ನೋ ಅಥವಾ ಫೆಸ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಸಿಲ್ವೆಸ್ಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ , ಸೆನೋನ್ (ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬ), ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಅಥವಾ ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ (" ಮಿನುಗುತ್ತಿರುವ ಮಧ್ಯ").

• 07 ರ 01

  ಲೆಂಟಿಕ್ಚೀ (ಮಸೂರ)

  ಇಟಲಿಯ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ ಅನೇಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಔತಣಕೂಟಗಳ ನಕ್ಷತ್ರವು ಮಸೂರವಾಗಿದೆ ; ತಮ್ಮ ನಾಣ್ಯ ಮಾದರಿಯ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರಲು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಟೆಚಿನೊ ಅಥವಾ ಝಾಂಪೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

• 02 ರ 07

  ಕೋಟೆಚಿನೊ

  ಹಂದಿ ಒಂದು ಅದೃಷ್ಟ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆ - ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವು ಕೋಟೆಚಿನೋ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೊಡೆನಾದಿಂದ, ಕೊಟೆಚಿನೋ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• 03 ರ 07

  ಝಾಂಪೊನ್

  ಕೋಟೆಚಿನೊಗೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಝಾಂಪೋನ್, ಇದು ಕೊಟೆಚಿನೊನಂತೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಿಂಡ್, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಹಾಲೋವ್ಡ್-ಔಟ್ ಹಂದಿ ಟ್ರಾಟರ್. ಅದೃಷ್ಟದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 07 ರ 04

  ಬಿಯಾಂಕೊ (ವೈಟ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ) ರಿಸೊಟ್ಟೊ

  ಪಿಯಾಂಟ್ನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಯುಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಸ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪತ್ತು ಗುಣವಾಗಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ಭೋಜನವು ಬಿಯಾಂಕೊದಲ್ಲಿ (ಬಿಳಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ).

• 05 ರ 07

  ಬ್ರೋತ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲೆಟ್ಟಿ

  ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಪೆಲೆಟ್ಟಿ , ಸಣ್ಣ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪಡೋನ್ನೊ , ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಲವಾರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ" ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಪೆಲೆಟ್ ಎಂದರೆ "ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಪಿಗಳು" ಎಂದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಹಳೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು " ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು " ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು. ಲ್ಯಾಜಿಯೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ: wonton ಸೂಪ್.

• 07 ರ 07

  ಸ್ಫಿಸಿಯೋನ್ (ಸಿಸಿಲಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ)

  ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ, " ನಾನ್ ಪುಯೊ ಮಾಂಕೇರ್ " (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು!) ಎನ್ನುವುದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು , ಸಿಫಿನ್ಸಿನ್ ಆಗಿದೆ , ಇದು ದಪ್ಪ-ಕ್ರಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಮತ್ತು caciocavallo cheese ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಿಜ್ಜಾ, "ಸಿಸಿಲಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೂರ್ವಜ -ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ "ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

  ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

• 07 ರ 07

  ವೆನೆಜಿಯಾನ ಅಥವಾ ಪಾಂಡೊರೊ

  ವೆನೆಜಯಾನಾವು ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಈಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ವೆರೋನೀಸ್ ಪಾಂಡೊರೊ ಅಥವಾ ಮಿಲನೀಸ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ) ಹೋಲುವ ಸಿಹಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಯಾಗಿದ್ದು , ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಮುತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ವೆನಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿವೆ. ಸ್ಟಾರ್-ಆಕಾರದ ಪಾಂಡೊರೊನ ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದವು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿವೆ.