ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ-ಶಾಲಾ ಲಘುವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ತುಂಡುಗಳು: ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುವದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ CRANBERRIES, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 1 ಪಿಕೆಜಿ / 1/4 ಔನ್ಸ್. ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (95 ರಿಂದ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಫ್)
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1-1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ (ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ)
- 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಓಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ನೆನೆಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. 2-1 / 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು 1/4 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರ್ದಿಸು. ಮಧ್ಯಮ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್ಟೊವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತನಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ 1.5 qt ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್. ಸ್ವಚ್ಛ dishtowel ಜೊತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು:
ಬ್ರೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು.
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವವನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಿಸಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಗಾಢವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಹಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
ಅವರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಟೇಬಲ್ ಒಣಗಲು ಹಾಲು ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆರಹಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಾಲು ಕೂಡ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 88 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |