ಕರಂಟ್್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆದ ಹೊರತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಯುವುದು.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅದರ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ / 900 ಗ್ರಾಂ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 2 1/4 ಕಪ್ / 510 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ / 59 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಳಿವು: ಮೊದಲು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ .
- ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ (ಯಾವುದೇ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇಲ್ಲ). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಿಸಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 1/4 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 28 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |