ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್ನ ಈ ಸರಳ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮೂಲಭೂತ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಹಮ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ : ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಕುಕ್, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವುಡಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ಗಳನ್ನು 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಡ್ರೈನ್, ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಶತಾವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಬಿಡಿ.
- ಉಳಿದ ಶತಾವರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- 1 ಕಪ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ .
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ; ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ.
- ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಶತಾವರಿ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 165 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 322 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |