ಗ್ರೀನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಫ್ನ ಟಸ್ಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಫಿಲೆಟ್

ಫೈಲ್ಟೈ ಡಿ ಮಂಜೊ ಅಲ್ ಪೆಪೆ ವರ್ಡೆ

ಪಿಯಾಝಾ ಸ್ಯಾಂಟ್'ಅಂಬೋಗೊಯೋ ಬಳಿ ಬೊರ್ಗೊ ಲಾ ಕ್ರೊಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಾಗತ ಸ್ಥಳ ಟ್ರಾಟೊರಿಯಾ ಇಲ್ ಗಿಯೊವಾ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಊಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ನಾನು ಯಾವತ್ತೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಎರಡನೆಯ (ಪ್ರಮುಖ ತಿನಿಸುಗಳು) ಫೈಲ್ಟೋ ಡಿ ಮಂಜೊ ಆಲ್ ಪೆಪೆ ವರ್ಡೆ ( ಗ್ರೀನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಫ್ನ ಫಿಲೆಟ್) ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ - ನೀವು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಇನ್ನೂ ಅಪಾರ ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪಿನ ಕರಗಿದ-ಇನ್-ಬಾಯಿ ಕಟ್ ಒಂದು ಕೆನೆ, ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ .

ಈ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಕೋಲ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟುಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 2 ಅಂಗುಲ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ಔನ್ಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ)
• ಫೈನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬರಿದು
• 1/4 ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸಾಲಾ
• 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲೀ) ಕೆನೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

175 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ದನದ ಎರಡೂ ಬದಿ ಸೀಸನ್. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್, ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೂ ಸಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ 4 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

Fillets ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಉಳಿದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು :

• ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆದ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಪೆಪ್ಪೆರ್ಕಾರ್ನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ.
• ಸುಟ್ಟ ಬ್ರಯೋಚ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	846
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	52 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	26 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	20 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	318 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	266 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	8 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	84 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.