ಚಿಕನ್ ಸದಾ ಎಂಬುದು ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಪುರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸತ್ವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಕರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ-ಲೇಪಿತ ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ , ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸತ್ವವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಕೋಳಿ ಸಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ನ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮನೆಯ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಲೈವ್ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮತ್ತು 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕೋಳಿ (ಸ್ತನ, ಒಂದು ಅಂಗುಲ ದಪ್ಪ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಕಾಂಡಗಳು
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಮೂಲ ಭಾಗದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಅರಿಶಿನ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಹುರಿದ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು)
- 4 ಕಿರು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (3/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ದಂಡವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಂಪಡದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಒಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಅರಿಶಿನ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿದಿರಿನ ದಂಡದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್, ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದಂತೆಯೇ. ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧ ಪರಸ್ಪರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವರು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಪ್ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಲವನ್ನು ಕಡಿದುಹಾಕಿರುವ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೀಯರ್ನ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಿಂಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಳಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಳಗಿನ ರಕ್ತದ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೋದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ಕೋನಿ ವೆನೆರೇಶಿಯನ್ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 246 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 71 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 69 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |