ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯುಸಿ ವಾರದ ನೈಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕರಿ ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 1/2 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2 - 4 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 - 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ, 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 10 ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತೊಳೆದು, ಬರಿದು, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು , ರುಚಿಗೆ
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೊಕ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ . ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. (ಬದಲಾಗಿ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
- ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 449 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 608 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |