ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಧುನಿಕ "ಬಫಲೋ" ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 30, 1964 ರಂದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಬಫಲೋದಲ್ಲಿ ಆಂಕರ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿಂದೀಚೆಗೆ ಎಮ್ಮೆ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಾರ್ಗಳು, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಬಿಸಿ" ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಜನಾಂಗೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇವೆ.

ಕಟಿಂಗ್:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಯಸುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕುಟುಂಬ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು" ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. Appetites (ನಾನು 10 ಶಿಫಾರಸು ಎಂದು) ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 5 ಗೆ 10 ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಯೋಜನೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಜಂಟಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಜೊತೆ ರೆಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡಿ, ಎಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿ ಚಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಮೂಲಕ ಹಾರಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್:

ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಾಲು (ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಳಗೆ ಬೀಳುವಿಕೆ) ಬೆಂಕಿ-ಅಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ನಿಂತಿರುವ ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್:

ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಹೊಳಪು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ:

ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರೆಕ್ಕೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ವಿಂಗ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಜಿಸಿ.