ಇದು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಪರ್ವತ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 6 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/2 ಕಪ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 5 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1 ಕಪ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕೆನೆ (ಹಾಲಿನಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಕವರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ.
- ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇಬುಗಳು. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ; ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು 8 ಇಂಚಿನ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 350 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು. ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮೀಸಲಾದ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಹರಡುವ ಕೆನೆ ಹರಡಿತು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲೇರಿತು.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಂದು
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸೇಬಿನ ಕೇಕ್
ತಾಜಾ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್
ಆಪಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 365 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 81 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 319 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |