ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆನೆ, ಕಟುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟರ್ಕಿ ಕುಕ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಓರೆಗಾನೊ ಮುಂತಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕಟುವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ . ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಟರ್ಕಿಯ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸರಳ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ ಶುಲ್ಕವನ್ನು fanciest ಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಟರ್ಕಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಟರ್ಕಿಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ಗಳು / ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ 1 ಲೀಟರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಶಾರ್ ಚೀಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಬಲಿ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಅಥವಾ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
- ತದನಂತರ, ತಂತಿಯ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ. ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಆರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
- ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ನಾನು ನೋಡುವಾಗ, ನಾನು ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು ಬೇರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾಂಜಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 256 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,703 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |