ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವ 7 ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಪ್ಪುಗಳು
ಅಂದಾಜಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ overcooking ಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ನಾಶಮಾಡುವ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಬಹಳಷ್ಟು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇವೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆ ಸ್ಲಾಬ್ ಲೇ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಕ್-grilling ಪ್ರಮಾದಗಳ ಒಂದು ಮಾಡಲು ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
07 ರ 01
ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನರ್ಹಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ
1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಿಂತಿರುಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಪೀಳಿಗೆಯು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಸ್ನಾಯು ಪರಸ್ಪರ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ 1½ ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಬಾಯಿಯ ಋತುವಿನ ಹೊರಗಡೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ಕೊಶರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಧಾರಾಳವಾಗಿ .
02 ರ 07
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ
ಪಿಂಚಣಿಗಳಂತಹ ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ? ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸದ ಹೊಡೆತದ ಚಿತ್ರಣ, ಒಂದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲಿಪಶುವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ವೆಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸ್ಕೆಕರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸರ್ವತ್ರ ಅಭ್ಯಾಸ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ puncturing ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆದರೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ದಾರಿತಪ್ಪಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಳ್ಳತನ ಮಾಡುವಾಗ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಚೂಪಾದ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಅಜ್ಞಾತ ಅಭ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಹೇಳಲು doneness ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆಫ್).
ಯಾವುದಾದರೂ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಯೆಯಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದೆ-ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ನೀವು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಶುಷ್ಕ ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ.
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಟ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿಗೆ ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
03 ರ 07
ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವಿರಿ
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮುಂದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಡೆಯುವ ಕಠಿಣ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳು ಕಠಿಣವಾದ, ಒಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಗಿಂತ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು: ತಂಪಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.
07 ರ 04
ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿದ್ದೀರಿ
ಮಾನವ ಮನಸ್ಸು ಊಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ "ಆದ್ಯತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಂಧುತ್ವವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು "ಆದ್ಯತೆ" ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನು ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾನೆ? ಹತ್ತಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದೆಯೇ? ಮರದ ಪುಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಅಥವಾ ಮರಳು?
ಇದು ಹೇಳದೆಯೇ ಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಗುರಿಯು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಚೆವ್ ಮತ್ತು ನುಂಗಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪೋಷಣೆ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೀವಿಗೆ ಪುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಮಧ್ಯಮ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಭಾರಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕ್ಷಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದುಷ್ಕೃತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪ . ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು 130F ಮತ್ತು 140F ನಡುವಿನ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
05 ರ 07
ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಹಾಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ
ಇದು ಮೇಲಿನ ಐಟಂ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಗೆ ಸದೃಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗ್ರಿಲ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು . ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಲ್, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವ ಗ್ರಿಲ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ಅದು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 450 ಎಂದರೆ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಡಯಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ. ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ . ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಎಣಿಕೆ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ತುರಿಗಿಂತ ಮೂರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಳೆದ ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ("ಒಂದು-ಹಿಪಪಾಟಮಸ್, ಎರಡು-ಹಿಪಪಾಟಮಸ್") ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಾರದು.
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ 450 ಎಫ್ ಮತ್ತು 500 ಎಫ್ ನಡುವೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
07 ರ 07
ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ
ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಡೂಜಿಯಿರುವುದು: ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ .
"ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಎನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಒಂದು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಸಣ್ಣ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋಶವು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಒಪ್ಪಂದ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಆ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
07 ರ 07
ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ರಾಂಗ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಸುಟ್ಟ
ಬುದ್ಧಿವಂತರಿಗೆ ಒಂದು ಮಾತು: ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಗ್ರೇಟ್!" ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಹಳೆಯ-ಪಶ್ಚಿಮ-ಧ್ವನಿಯ ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಯೆರಾ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಿಗೆ "ಲವಲವಿಕೆಯ" ಪದದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಯಾವುವು?
ಕಳೆದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಳವಳ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ಕೆಲವು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು " ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. "
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತೆಯೇ , ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವವು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉತ್ತರವು, ಸಣ್ಣ ತುಟಿ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡು ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ . ನಿಮ್ಮ ರಿಬೆ , ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ , ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ , ಟಿ-ಬೋನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್ಹೌಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ: ಅವರ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ "ಪಕ್ಕೆಲುಬು" ಅಥವಾ "ಸೊಂಟ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ರಿಪ್" ಎಂಬ ಪದವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.