ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ - ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಸಂಜೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ ನಮಗೆ ಕಾಣುವವರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ದಿನದ ನಂತರ ಮನೆಗೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಇಡಲು ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ? ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಹೋಗುವಾಗ ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಊಟ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಈ ಮಹಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಗೆ ಬನ್ನಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ (ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಒಪ್ಪವಾದ)
- 6 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ) ಅಥವಾ 2 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ
- ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮುಂಜಾನೆಯಲ್ಲಿ:
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 9 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವದ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೇವಭರಿತ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಬ್ಬರ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಚಕ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಟ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆತವನ್ನು ಏನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಜಿಪ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 631 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 201 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |