ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತುಂಬಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಣೆ ಟೆಂಪ್ನಲ್ಲಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 1/3 ಕಪ್ಗಳು
- ಮಜ್ಜಿಗೆ
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ
- ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ )
- 3/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು, ಖರೀದಿಸಿ
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 1 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು, ಖರೀದಿಸಿದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು 9-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಸುಮಾರು 4 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಶುದ್ಧ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮೂರನೇಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ.
- ತಯಾರಾದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇಕು ಪರೀಕ್ಷಕವು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸು.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ನಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರುವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಕವರ್; ಹರಡುವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಣ್ಣಗೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ; 1 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹರಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್; ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತರಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 437 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 304 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |