ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೂತ್ರವು ಏಷ್ಯಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಈ ಸರಳ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ-ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಲೆಫ್ಟೊವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯೋಜನೆ, ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಾಜಾ ಏಷ್ಯನ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಅಧಿಕ-ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೋಲಾ ಮಾಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಮ ಅವರೆಕಾಳು
- 1 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಮ ಅವರೆಕಾಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಪದೇ ಪದೇ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುರುಕುಲಾದವು.
- ಕೆಲವು ಸಾದಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಒಂದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಹಬೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು-ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ತಾಮರಿಗಾಗಿ (ಅಥವಾ ಬ್ರ್ಯಾಗ್ನ ದ್ರವ ಅಮಿನೋಸ್ನಂತಹ , ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ವೆಗಾಗ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಟೋಫು (ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೋಫುಗೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ತೆಂಪೆ, ಅಥವಾ ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮಾಡಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 124 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 578 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |