ತಂದೂರಿ ಮಿಶ್ರ ಗ್ರಿಲ್

ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪದರ ಬಗ್ಗೆ? ಈ ಭಾರತೀಯ ಮಿಶ್ರಿತ ಗ್ರಿಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್, ಕೋಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕೆಲವು ಡಜನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಡೂರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರೆಸಿದ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಚರಣಿಗೆ
• ಕುರಿಮರಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 6 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
• 1 lb / 450 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಕುಗ್ಗಿದ (ಸುಲಿದ ಆದರೆ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು)
• 2 1/2/600 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಗಳು
• 1 ಕಪ್
• ತಂದೂರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
• 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು.

2. ಎರಡು ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲೀ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ತಂಡೂರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 1 ಕಪ್ (240 ಮಿಲಿ) ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಎಲುಬನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

3. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಮುಂಚೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತೊಂದು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ / ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರದೆಯ ಪರೋಕ್ಷ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪರೋಕ್ಷ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು). ಗ್ರಿಲ್ನ ನೇರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೇರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಥ್ರೆಡ್ ಸೀಗಡಿ.

5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲದಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ತಿರುಗಿ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ). ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಯಾವುದೇ ಬೂದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ), ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು). ಬಾಣಲೆ ಪರೋಕ್ಷ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಾಣವನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗ್ರಿವ್ ಗ್ಲೋವ್ಸ್ನ ಭಾರೀ ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಭಾರಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.