ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಆವೃತ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕಳಿತ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ ಕೋರ್

ಪೇರಳೆಯ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್ ಬಳಸಿ.

2. ಪೇರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಸುಮಾರು 1/4-inch ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ತಡೆಯಲು ಆಮ್ಲೀಯಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

4. ಒಣಗಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳೊಳಗೆ ಚರಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವಿದೆ.

5. ಪೇರೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಓವನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 150 ಎಫ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್-ಲೋಡೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೆ ಚರ್ಮದವರೆಗೂ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಇದು 6 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

6. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಪಿಯರ್ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಹೇಗೆ ಗರಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಒಪ್ಪಂದ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ವಿರಾಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ.

7. ಒಣಗಿದ ಪೇರರ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿ

ಪೇರಳೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅನುಭವಿಸದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅಚ್ಚು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಪಿಯರ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇವಲ 2/3 ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಾಧೀನಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೇರ ಬೆಳಕಿನ ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸರಿ: 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಹಂತದವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ.

ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಳೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, compotes ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.