ಉಡಾನ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉಡಾನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. Udon ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ udon ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. Udon ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು udon ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ.
ಶೀತಲ ಉಡನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೋಯ್ ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆಯ ದಶಿ ಸೂಪ್ ಇದು ನೂಡಲ್ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ (mentsuyu) ಆಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲಿ mentsuyu ಏಷ್ಯನ್ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ udon ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಬಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿನ udon ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.