ಮಝುರ್ಕಾ ಪೋಲಿಷ್ ಜಾನಪದ ನೃತ್ಯ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಾರ್ತ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪೋಲಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೇಶದ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಜುರ್ (ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಜೊವ್ಸ್ಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಝೊವಿಯಾ ಪ್ರದೇಶ) ಯವರ ಪದವಾಗಿದೆ .
ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
ಆದರೆ ಮಝುರ್ಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅರ್ಥ, ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮಝುರೆಕ್, ವಿವಿಧ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪೋಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು 1 ಇಂಚು ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಝುರೆಕ್ ವೈಲ್ಕನೊನ್ನಿ (MA-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
Mazurek ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಎಂಡ್ಲೆಸ್
ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು , ಬಿರುಕುಳ್ಳ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟದಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ( ಕ್ರುಚೆ ಸಿಯಾಸ್ಟೊ ಪೊಲ್ಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಫ್ಲಾಕಿ, ಪಫ್-ಪಾಸ್ಟಿ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ .
ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತಿದೊಡ್ಡವಾಗಿವೆ - ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಮಜುರೆಕ್
ಮಝುರೆಕ್, ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಅನೇಕ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಲೆಂಟ್ಗಾಗಿ 40 ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಪ್ಲಾರ್ಜ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಕೇಕ್ ಹಲ್ಲಿನ-ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪಾಲಿ ಸಂಡೆದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ಹೋಲಿ ವೀಕ್, ಪೋಲಿಷ್ ಮನೆಮಂದಿರದಲ್ಲಿ ನಿರತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಝಕೊಪೇನ್ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಚೋಕೊಲೋವೊ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಮನೆಗಳು ಸುಂದರ ಮರದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮನೆಯ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೈಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ತನಕ ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕುರುಚುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗದಂತಹವುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಂಜುರೆಕ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಮಝುರ್ಕಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು " ಅಲ್ಲೆಜುಜಾ " ಅಥವಾ " ವೆಸೊಲೆಗೊ ಅಲ್ಲೆಲುಜಾ " ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ನಂತರದ ಭಾಷಾಂತರವು "ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್," ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮ್ಯಾಸಿಪನ್, ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಸಿ ವಿಲೋ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು (ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ವಸಂತ ಚಿಹ್ನೆ) ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯುರೆಕ್ ಇತಿಹಾಸ
17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಮಸಾಲೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೂಲಕ ಪೋಲೆಂಡ್ಗೆ ಬಂದ ಸ್ವೀಟ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಕೇಕ್, ಮಝುರೆಕ್ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ.
ರಷ್ಯನ್ನರು ಮಝುಕಿ ( ಮಝುರೆಕ್ನ ಬಹುವಚನ) ನಲ್ಲೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಪೋಲಿಷ್ ರೂಪದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಅವುಗಳು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಊಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.