ಈ ಸುಂದರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಂಗಾಂಶ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ ಸುತ್ತಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಮ್-ಕೆಸಡೋಸ್ ಗಳು ಅಲ್ಫಜೋರ್ಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಗಳು, ಆದರೆ "ಕುಕಿ" ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಡಿಕ್ಸೆ ಡಿ ಒವೊಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡ್ಯುಲೆಸ್ ಡಿ ಲೆಚ್ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು (ನೀವು ಡಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚ್ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಗುವಾ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ , ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಮೊಸರು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಚೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಶ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (14 ಔನ್ಸ್)
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಮೀಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ) ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ.
- ಎಲ್ಲಾ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು) ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿ. ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಪೈಪ್ 2-ಇಂಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. (ಅಥವಾ 2-ಅಂಗುಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ).
- ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕುಕೀಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 2 ಅಂಗುಲ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಲೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- 1-2 ಟೀಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕುಕೀಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುಕೀ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಉಳಿದಿರುವ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
- ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಕುಕೀಸ್, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 157 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 40 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |