ಈ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕೆಚಪ್, ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇವಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸುಮಾರು 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- 5 ಕಪ್ ನೀರು
- 5 ಅಥವಾ 6 ತುಣುಕುಗಳು
- ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬಗ್ಗೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/4 ಪೌಂಡ್ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಕಾಕಂಬಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು.
- ಮರುದಿನ, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 5 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇವೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ದ್ರವದ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಂಡು ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ , ಫ್ರೈ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೀಜಗಳು ಬೀಜಕೋಶದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಮೊಲಾಸಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ; ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 330 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 577 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 58 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |