ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸರಳ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ, ದೃಢವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ಆಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ದಪ್ಪನಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಗಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಉತ್ತಮ, ಸುಲಭ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾದಾ ಮೊಸರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಆನಂದಿಸಿ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸರಳ ಮೊಸರು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ, ಒಂದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಗಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ತೇವಾಂಶವು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬರಿದುಹೋಗುವ ದ್ರವವು ಹಾಲೊಡಕುಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ಮೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ.
ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಖಾರದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಟದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 149 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |